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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
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Data corrente: |
13/12/2005 |
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Data da última atualização: |
18/03/2024 |
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Autoria: |
COSTA, R. G.; SANTOS, N. M. dos; MEDEIROS, A. N. de; MADRUGA, M. S. |
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Título: |
Constituição da "buchada" caprina pré-cozida produzida no estado da Paraíba. |
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Ano de publicação: |
2005 |
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Fonte/Imprenta: |
In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 42., 2005, Goiânia. A produção animal e o foco no agronegócio: anais. Goiânia: Sociedade Brasileira de Zootecnia, 2005. 5 f. CD ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Objetivou-se com 0 presente trabalho, quantificar os componentes comestiveis nao constituintes da carcaça na confecçao da "buchada" caprina pre-cozida.produzida em cinco cidades do estado da Paraiba. A "buchada" apresentou um consideravel rendimento em relaçao ao peso vivo, destacando-se 0 produto proveniente de Remigio, significativamente superior aos demais, decorrente dos elevados percentuais de intestinos, sangue, hortaliças e gordura visceral no produto. Os produtos obtidos em Patos, Barra de Santa Rosa e Sao Joao do Cariri apresentaram rendimentos de "buchada" entre 5,35 e 6,85 %, consequente do baixo aproveitamento dos componentes comestiveis nao constituintes da carcaça na confecçao do produto. |
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Palavras-Chave: |
Buchada; Peso vivo; Subproduto de origem animal. |
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Thesagro: |
Caprino; Víscera. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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520 $aObjetivou-se com 0 presente trabalho, quantificar os componentes comestiveis nao constituintes da carcaça na confecçao da "buchada" caprina pre-cozida.produzida em cinco cidades do estado da Paraiba. A "buchada" apresentou um consideravel rendimento em relaçao ao peso vivo, destacando-se 0 produto proveniente de Remigio, significativamente superior aos demais, decorrente dos elevados percentuais de intestinos, sangue, hortaliças e gordura visceral no produto. Os produtos obtidos em Patos, Barra de Santa Rosa e Sao Joao do Cariri apresentaram rendimentos de "buchada" entre 5,35 e 6,85 %, consequente do baixo aproveitamento dos componentes comestiveis nao constituintes da carcaça na confecçao do produto.
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Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Tabuleiros Costeiros. Para informações adicionais entre em contato com cpatc.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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Data corrente: |
18/11/2008 |
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Data da última atualização: |
12/02/2009 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
MENEZES, A. F.; OLIVEIRA, I. R. de; CARVALHO, H. W. L. de; SILVA, B. S. de F.; RODRIGUES, C. S. |
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Afiliação: |
Alba Freitas Menezes, (estagiária) Embrapa Tabuleiros Costeiros; Ivênio Rubens de Oliveira, Embrapa Tabuleiros Costeiros; Hélio Wilson Lemos de Carvalho, Embrapa Tabuleiros Costeiros; Bruno Santana de Freitas Silva, (estagiário) Embrapa Tabuleiros Costeiros; Cinthia Souza Rodrigues, (estagiária) Embrapa Tabuleiros Costeiros. |
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Título: |
Comportamento de cultivares de mandioca brava no município de Lagarto-SE. |
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Ano de publicação: |
2008 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 18; ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 4., 2008, São Cristóvão. Anais... São Cristóvão: UFS, 2008. Ciências agrárias. 1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Resumo. |
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Thesagro: |
Mandioca. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
LEADER 00642naa a2200181 a 4500
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Registro original: |
Embrapa Tabuleiros Costeiros (CPATC) |
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